最近一段时间，很多地方的天气连续高温，餐馆燃气罐爆炸概率增加。餐饮商家一定要安排专门人员看管门店燃气，同时规范使用，防止意外发生。
7月31日，广东深圳罗湖区的一家饭店发生了爆炸事件，并且发生了火灾，火情十分凶狠。饭店一楼也早已彻底被损坏了，有的夹层玻璃也由于发生爆炸所造成的震波震破，当场一片狼藉。
8月2日15点左右，昆明市郑家河村彭禧餐馆发生爆炸。经核实，事故起因是煤气罐爆炸，一共造成1人死亡，2人受伤。
8月3日凌晨4时左右，辽宁建平县一小区附近某餐馆疑似煤气罐爆炸，目击者称周围的车和树都被炸了。
虽然发生多起煤气罐爆炸事件，但是煤气罐爆炸其实是很难的。现在的煤气罐基本都做了防爆处理，就算直接开阀点燃，都没什么威力。餐饮店正常使用，燃气罐是不有几率发生爆炸的。
那为什么还会出现这么多爆炸事件呢？原因主要在于，燃气泄露出来不燃烧，在空气中的浓度会逐渐增加。增加到某些特定的程度时，遇到明火就会爆炸。但是除此外，冰箱启动或是开灯也会爆炸。所以餐饮人一定要小心。
很多餐饮店中都一定会出现老鼠，燃气气管可能会被其咬坏，造成燃气泄露。有的门店没有安排专人在下班后进行全方位检查或检查不仔细，煤气罐忘关，也会造成燃气泄露。一旦泄露，危险就大大增加。
正规的燃气罐内部气体比较纯净，而且会安装防爆装置。餐饮商家不要为了节约成本，选择质量比较低的液化气。质量低，阀门或瓶体都可能泄露气体，而且气体中有很多杂质会腐蚀密封装置，极大地增加使用风险。
现在的天气已经很热了，燃气罐应放在相对阴凉的地方，不要靠近高温炉具，也不要让其处于忽冷忽热的状态。假如发现燃气变少，不要摇晃或倾倒瓶体，这样特别易发生爆炸。此外，安排专门人员每日负责检查燃气罐是否关闭，按时进行检查燃气罐气管是不是老化等，减小危险。
保持门店干净整洁是门店应尽的职责，同时也是为避免老鼠。厨房若是食材胡乱堆放，餐具未清洗整理干净就放置在一旁，整体乱糟糟的，老鼠一定会经常光顾。说不定就咬破燃气气管，造成泄露。
做餐饮是一件非常辛苦的事情，炎炎夏日，高温灼人。餐饮老板要避免燃气罐发生爆炸，也要保障自己和员工不中暑。毕竟，安全第一。
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